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갓 볶은 신선한걸로 보내주세요.

작성자 권정희(ip:)

작성일 2012-11-27

조회 363

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내용

동네에서 사먹던  커피에서 갑자기 짠맛이 나서 다시 보헤미안에서 주문합니다.

왜 커피에서 짠맛이 나는걸까요?.

핸드드립해서 마신지 꽤 오래 되었고,  갑자기 물이나 수온이 바뀐것도 아닌데 말입니다.

블렌딩 커피, 케냐, 콜롬비아 산 어거스틴그외에 두종류를 더 핸드드립해서 마셔봤는데 모두 짰습니다.

커피 볶는 집에서는 개인 입맛의 차이때문이라고 하는데...

 

어떤경우에 커피에서 짠맛이 나는지 꼭~~ 알려주시기 바랍니다.

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댓글목록

  • 작성자 보헤미안

    작성일 2012-11-28

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    스팸글 다른집에서 구입한 원두 경우에는 설명이 좀 어렵습니다.
    원두를 보지도 않고, 추출도 해보지 않은 상태여서..

    다만,짠맛이 나는 경우에는,
    숙성이 안되었을때 와 핸드드립의 문제인 경우가 있습니다.
    원두의 경우,
    핸드드립일때는 볶은지 4~5일후에,
    에스프레소인 경우에는 일주일후에 숙성이 된후에 사용해보세요.
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